Portakallı pancar
İnce dilimlenmiş pancar, portakal dilimleri, pembe biber ve filizler.
Malzemeler
- 3 orta boy pancar (yaklaşık 450 g)
- 2 portakal
- 3 yemek kaşığı (45 ml) sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı (5 ml) pembe biber
- Bir avuç (yaklaşık 30 g) filiz (bezelye filizi ya da benzeri)
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Pancarları yıkayıp alüminyum folyoya sarın ve 200°C fırında bıçak kolayca girene kadar, yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
- Soğuyunca kabuklarını soyup ince dilimleyin.
- Portakalları kabuğundan ve beyaz zarından arındırıp dilimlere ayırın; çıkan suyu bir kâseye alın.
- Portakal suyunu zeytinyağı ve bir tutam tuzla çırpın, pancar dilimlerine gezdirin.
- Portakal dilimlerini aralara yerleştirin, pembe biberi parmaklarınızla hafifçe ezip serpin ve filizlerle bitirin.
Bu tarifler, restoranımızdaki tabaklardan esinlenerek evde hazırlanabilecek şekilde uyarlanmıştır. Restorandaki tabaklar bu tariflerden farklı olabilir; alerjiniz varsa sipariş vermeden önce bize sorun. Ölçüler: 1 su bardağı 200 ml, 1 yemek kaşığı 15 ml, 1 çay kaşığı 5 ml. Fırın sıcaklıkları fansız fırın içindir. Alerjiniz varsa malzemeleri dikkatle okuyun.