Domatesli ve meyveli burrata
Yaz tabağı: yumuşak burrata, olgun domates, böğürtlen ve limon kabuğu.
Malzemeler
- 1 adet burrata (yaklaşık 200 g)
- 2-3 olgun, iri domates (yaklaşık 500 g)
- 150 g çeri domates
- 1 olgun şeftali ya da nektarin (yoksa 200 g olgun kavun)
- 100 g böğürtlen
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 2-3 yemek kaşığı (30-45 ml) fesleğenli yeşil sos ya da zeytinyağı
- Pul tuz
Yapılışı
- Burratayı servisten yarım saat önce buzdolabından çıkarın; soğuk olmadığında daha kremalı olur.
- Domatesleri dilimleyin, çerileri ikiye bölün, tabağa yayın ve pul tuz serpin.
- Meyveyi ince dilimleyip domateslerin arasına yerleştirin, böğürtlenleri dağıtın.
- Burratayı ortaya koyun, üzerine yeşil sosu ya da zeytinyağını gezdirin.
- Son olarak limon kabuğunu rendeleyin ve hemen servis edin.
Bu tarifler, restoranımızdaki tabaklardan esinlenerek evde hazırlanabilecek şekilde uyarlanmıştır. Restorandaki tabaklar bu tariflerden farklı olabilir; alerjiniz varsa sipariş vermeden önce bize sorun. Ölçüler: 1 su bardağı 200 ml, 1 yemek kaşığı 15 ml, 1 çay kaşığı 5 ml. Fırın sıcaklıkları fansız fırın içindir. Alerjiniz varsa malzemeleri dikkatle okuyun.