Vegan kakaolu kek

Malzemeler

• Kuru malzemeler
• 1,5 su bardağı (300 ml) un
• 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
• 1 yemek kaşığı (15 ml) kakao
• 1 çay kaşığı (5 ml) karbonat
• 1/2 çay kaşığı (2,5 ml) tuz
• Sıvı malzemeler
• 1 su bardağı (200 ml) su
• 80 ml sıvı yağ
• 2 çay kaşığı (10 ml) sirke
• 1 çay kaşığı (5 ml) toz vanilya

Yapılışı

1. Fırını 180°C'ye (alt ve üst ısıyla) ısıtın. 20 cm'lik yuvarlak kek kalıbını yağlayıp unlayın.
2. Un, şeker, kakao, karbonat ve tuzu geniş bir kapta eleyip karıştırın.
3. Su, sıvı yağ, sirke ve vanilyayı ekleyip topaksız, akıcı bir hamur olana kadar çırpın. Karbonat sirkeyle hemen tepkimeye girdiği için hamuru bekletmeyin.
4. Hamuru kalıba dökün ve 180°C fırında 30-35 dk pişirin; ortasına batırılan kürdan temiz çıkmalı.
5. Kalıpta 10 dk dinlendirip çıkarın ve tel ızgarada soğutun.