Malzemeler
- Hamur için
- 1,5 su bardağı (300 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 3 yemek kaşığı (45 ml) kakao
- 1 paket (10 g) kabartma tozu
- 1 paket (5 g) vanilin
- 5 yemek kaşığı (75 ml) bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı (15 ml) elma sirkesi
- 1 su bardağı (200 ml) su
- Üzeri için
- 3 yemek kaşığı (yaklaşık 25 g) file badem
Yapılışı
- Fırını 180°C'ye (alt ve üst ısıyla) ısıtın. 20 cm'lik yuvarlak kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Un, şeker, kakao ve kabartma tozunu geniş bir kapta eleyip karıştırın.
- Su, bitkisel yağ, elma sirkesi ve vanilini ekleyip topaksız, akıcı bir hamur olana kadar çırpın.
- Hamuru kalıba dökün ve üzerine file bademleri serpin.
- 180°C fırında 30-35 dk pişirin; ortasına batırılan kürdan temiz çıkmalı.
- Kalıpta 10 dk dinlendirip çıkarın ve tel ızgarada soğutun.
Not: Bademler fazla kararırsa pişirmenin son dakikalarında kekin üzerini alüminyum folyoyla örtün.
Şef Fatma'nın defterinden. Defterde yalnızca malzemeleri yazılı olan tariflerin yapılışını ev mutfağı için biz tamamladık. Ölçüler: 1 su bardağı 200 ml, 1 yemek kaşığı 15 ml, 1 çay kaşığı 5 ml. Fırın sıcaklıkları fansız fırın içindir. Alerjiniz varsa malzemeleri dikkatle okuyun.