Zeytinli ve kaşarlı tuzlu kek
Zeytin, kaşar ve domates parçalarıyla hazırlanan, zeytinyağlı bir tuzlu kek.
Malzemeler
- 225 g un
- 1 yemek kaşığı (15 ml, silme) kabartma tozu
- 4 yumurta
- 100 ml zeytinyağı
- 100 ml süt
- 100 g kaşar peyniri (küp küp doğranmış)
- 50 g zeytin (çekirdekleri çıkarılmış, iri doğranmış)
- 90 g domates (küçük küp doğranmış, suyu süzülmüş)
Yapılışı
- Fırını 180°C'ye (alt ve üst ısıyla) ısıtın. 25 cm'lik dikdörtgen kek kalıbını yağlayıp unlayın ya da pişirme kâğıdıyla kaplayın.
- Unu ve kabartma tozunu eleyip geniş bir kaba alın; 1 yemek kaşığı kadarını ayırın.
- Yumurtaları, zeytinyağını ve sütü ayrı bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Sıvı karışımı una ekleyin ve topaksız bir hamur olana kadar yavaşça karıştırın; fazla çırpmayın.
- Kaşar, zeytin ve domatesi ayırdığınız unla bulayıp hamura katın.
- Hamuru kalıba alıp düzeltin ve 180°C fırında 40-45 dk pişirin; ortasına batırılan kürdan temiz çıkmalı, üstü altın rengini almalı.
- Kalıpta 10 dk dinlendirip çıkarın; ılık ya da oda sıcaklığında dilimleyin.
Not: Kaşar ve zeytin yeterince tuzlu olduğu için hamura ayrıca tuz eklenmemiştir.
Şef Fatma'nın defterinden. Defterde yalnızca malzemeleri yazılı olan tariflerin yapılışını ev mutfağı için biz tamamladık. Ölçüler: 1 su bardağı 200 ml, 1 yemek kaşığı 15 ml, 1 çay kaşığı 5 ml. Fırın sıcaklıkları fansız fırın içindir. Alerjiniz varsa malzemeleri dikkatle okuyun.