Sütlü tart hamuru
Süt, vanilya ve iki yumurtayla yapılan yumuşak bir tart hamuru.
Malzemeler
- 125 g yumuşak tereyağı
- 80 g pudra şekeri
- 1 paket (5 g) vanilin
- 1 tutam tuz
- 210 g un
- 1 yemek kaşığı (15 ml) süt
- 2 yumurta
Yapılışı
- Yumuşamış tereyağını, pudra şekerini, vanilyayı ve tuzu pürüzsüz bir krema olana kadar karıştırın.
- Unu ekleyip kırıntılı bir kıvama gelene kadar karıştırın.
- Sütü ve yumurtaları ekleyip hamur toplanana kadar kısa süre karıştırın; hamur yumuşak olacaktır.
- Hamuru yassılaştırıp streç filme sarın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Hamuru unlu yüzeyde 3-4 mm kalınlığında açın, yağlanmış 26 cm'lik tart kalıbına serin; kenarlara bastırın ve tabanı çatalla delin.
- 180°C fırında, üzerine pişirme kağıdı ve kuru fasulye koyarak 15 dakika pişirin; kağıdı alıp altın rengi olana kadar 8-10 dakika daha pişirin. Doldurmadan önce soğutun.
Not: Hamur çok yumuşak gelirse açmak yerine parmak uçlarınızla kalıba bastırarak yayabilirsiniz.
Şef Fatma'nın defterinden. Defterde yalnızca malzemeleri yazılı olan tariflerin yapılışını ev mutfağı için biz tamamladık. Ölçüler: 1 su bardağı 200 ml, 1 yemek kaşığı 15 ml, 1 çay kaşığı 5 ml. Fırın sıcaklıkları fansız fırın içindir. Alerjiniz varsa malzemeleri dikkatle okuyun.