Malzemeler
- 1 su bardağı (200 ml, yaklaşık 280 g) reçel
- 1 çay kaşığı (5 ml) karbonat
- 3 yumurta
- 1 çay bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 2 su bardağı (400 ml, yaklaşık 240 g) un
- 1 paket (5 g) vanilin
- Yarım çay kaşığı (2,5 ml) kabartma tozu
- Yarım su bardağı (yaklaşık 50 g) iri doğranmış ceviz
Yapılışı
- Fırını 180°C'ye ısıtın. 22 cm'lik kalıbı yağlayıp unlayın.
- Reçeli ve karbonatı geniş bir kapta karıştırın; reçel hafifçe köpürene kadar 2-3 dakika bekletin.
- Yumurtaları, sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, topaksız bir hamur olana kadar karıştırın. Cevizi ekleyip birkaç kez katın.
- Hamuru kalıba dökün ve 180°C fırında 40-45 dakika pişirin; ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkmalıdır.
- Kalıpta 10 dakika dinlendirin, sonra çıkarın ve soğuyunca dilimleyin.
Not: Kayısı ya da vişne gibi ekşice bir reçel kullanabilirsiniz.
Şef Fatma'nın defterinden. Defterde yalnızca malzemeleri yazılı olan tariflerin yapılışını ev mutfağı için biz tamamladık. Ölçüler: 1 su bardağı 200 ml, 1 yemek kaşığı 15 ml, 1 çay kaşığı 5 ml. Fırın sıcaklıkları fansız fırın içindir. Alerjiniz varsa malzemeleri dikkatle okuyun.