Malzemeler
- 4 yumurta
- 1 1/2 su bardağı (300 ml) toz şeker
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- Yarım su bardağı (100 ml) taze sıkılmış portakal suyu
- Yarım su bardağı (100 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) sıvı yağ
- 3 su bardağı (600 ml, yaklaşık 360 g) un
- 1 paket (10 g) kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı (2,5 ml) karbonat
- 1 paket (5 g) vanilin
Yapılışı
- Fırını 175°C'ye ısıtın. 24 cm'lik kalıbı yağlayıp unlayın. Portakalın kabuğunu rendeleyin, ardından suyunu sıkın.
- Yumurtaları ve şekeri açık renk alıp hacmi artana kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpın.
- Sıvı yağı, portakal suyunu, sütü, portakal kabuğunu ve vanilyayı ekleyip karışana kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve karbonatı eleyerek ekleyin; topaksız ve pürüzsüz bir hamur olana kadar karıştırın.
- Hamuru kalıba dökün ve 175°C fırında 45-50 dakika pişirin; ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkmalıdır.
- Kalıpta 10 dakika dinlendirin, sonra çıkarıp soğutun ve dilimleyin.
Not: Portakalın yalnızca turuncu kısmını rendeleyin; beyaz kısmı kekte acılık verir.
Şef Fatma'nın defterinden. Defterde yalnızca malzemeleri yazılı olan tariflerin yapılışını ev mutfağı için biz tamamladık. Ölçüler: 1 su bardağı 200 ml, 1 yemek kaşığı 15 ml, 1 çay kaşığı 5 ml. Fırın sıcaklıkları fansız fırın içindir. Alerjiniz varsa malzemeleri dikkatle okuyun.