Malzemeler
- 500 ml süt
- 1 kg (yaklaşık 1 litre) sıvı krema
- 225 g şeker
- 45 g toz jelatin
- 200 ml soğuk su (jelatin için)
Yapılışı
- Jelatini 200 ml soğuk suya serpip 5-10 dakika bekletin.
- Süt, krema ve şekeri geniş bir tencerede karıştırarak, şeker eriyip kenarları kabarcıklanana kadar ısıtın; taşmaması için tam kaynatmayın.
- Tencereyi ocaktan alın, yumuşamış jelatini ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Karışımı süzgeçten geçirip 10-15 dakika ılınmaya bırakın; ara sıra karıştırın.
- Bardaklara paylaştırın ve oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın.
- En az 4 saat soğutarak kıvam almasını bekleyin.
Not: Bardakları streç filmle kapatıp buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz.
Şef Fatma'nın defterinden. Defterde yalnızca malzemeleri yazılı olan tariflerin yapılışını ev mutfağı için biz tamamladık. Ölçüler: 1 su bardağı 200 ml, 1 yemek kaşığı 15 ml, 1 çay kaşığı 5 ml. Fırın sıcaklıkları fansız fırın içindir. Alerjiniz varsa malzemeleri dikkatle okuyun.