Malzemeler
- Sıvı malzemeler
- 80 ml sıvı yağ
- 3 yumurta
- 100 g toz şeker
- 125 ml süt
- 70 g sıvı krema
- 100 g yoğurt
- 1 çay kaşığı (5 ml) toz vanilya
- Kuru malzemeler
- 280 g un (1 yemek kaşığı meyveler için ayrılacak)
- 1,5 yemek kaşığı (yaklaşık 22 ml) kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- Meyve
- 150 g yaban mersini, ahududu ya da küçük doğranmış çilek
Yapılışı
- Fırını 200°C'ye (alt-üst ayarında) ısıtın ve 12 gözlü muffin kalıbına kağıt kapsül yerleştirin.
- Sıvı yağı, yumurtaları, şekeri, sütü, sıvı kremayı, yoğurdu ve vanilyayı bir kapta çırpıcıyla karıştırın.
- Unun 1 yemek kaşığını ayırın; kalanını kabartma tozu ve tuzla birlikte eleyerek ekleyin, unlu yer kalmayana kadar spatulayla karıştırın.
- Meyveleri ayırdığınız unla kaplayıp hamura nazikçe katın.
- Hamuru kapsüllere dörtte üçü dolacak kadar paylaştırın.
- 200°C'de 5 dakika pişirin, ardından ısıyı 180°C'ye düşürüp 15-18 dakika daha, üstü altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Muffinleri kalıpta 5 dakika dinlendirin, sonra ızgaraya alıp ılımaya bırakın.
Not: Meyvelerin hamurun dibine çökmemesi için onları unla kaplamayı atlamayın.
Şef Fatma'nın defterinden. Defterde yalnızca malzemeleri yazılı olan tariflerin yapılışını ev mutfağı için biz tamamladık. Ölçüler: 1 su bardağı 200 ml, 1 yemek kaşığı 15 ml, 1 çay kaşığı 5 ml. Fırın sıcaklıkları fansız fırın içindir. Alerjiniz varsa malzemeleri dikkatle okuyun.