Limonlu yoğurtlu kek
Yoğurt, limon, tereyağı ve sıvı yağla hazırlanan, yumuşak dokulu bir kek.
Malzemeler
- 3 yumurta
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- Yarım su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- Yarım su bardağı (100 ml, yaklaşık 90 g) tereyağı (eritilip ılıtılmış)
- Yarım limonun suyu
- 1 limonun kabuk rendesi
- 1 çay kaşığı (5 ml) toz vanilya
- 3 su bardağı (yaklaşık 360 g) un
- 1 paket (10 g) kabartma tozu
- 1 tutam tuz
Yapılışı
- Fırını 180°C'ye (alt ve üst ısıyla) ısıtın. 22 cm'lik kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri açık renk alıp kabarana kadar yaklaşık 3 dk çırpın.
- Yoğurdu, sıvı yağı, ılımış tereyağını, limon suyunu, limon kabuğu rendesini ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve tuzu eleyip karışıma iki üç seferde ekleyin; topaksız olana kadar yavaşça karıştırın.
- Hamuru kalıba dökün ve 180°C fırında 40-45 dk pişirin; ortasına batırılan kürdan temiz çıkmalı, üstü altın rengini almalı.
- Kalıpta 10 dk dinlendirip çıkarın ve tel ızgarada soğutun.
Not: Yumurta ve yoğurt oda sıcaklığında olursa hamur daha düzgün birleşir.
Şef Fatma'nın defterinden. Defterde yalnızca malzemeleri yazılı olan tariflerin yapılışını ev mutfağı için biz tamamladık. Ölçüler: 1 su bardağı 200 ml, 1 yemek kaşığı 15 ml, 1 çay kaşığı 5 ml. Fırın sıcaklıkları fansız fırın içindir. Alerjiniz varsa malzemeleri dikkatle okuyun.